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老人不能隻吃素 吃點肉很健康(一)

2019-12-21 16:24:11

       

 養老院應該注意老人的食物搭配。世界衛生組織等國際機構製定了每日蛋白質攝入標準:每公斤體重食用0.8克蛋白質。但這個蛋白質攝入數量,不足以維持老年男性的肌肉尺寸和力量。奧克蘭大學的研究結果顯示,按照0.8/公斤體重標準攝入蛋白質的老年人,其肌肉尺寸和力量都下降了;相比之下,按照雙倍於此標準攝入蛋白質的老年人,肌肉流失量較少。

 

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 50歲開始,肌肉的大小和力量會自然下降。嚴重的肌肉流失會導致老人身體虛弱、喪失生活的獨立性和早亡風險增大。經常食用足量的蛋白質有助於維持正常的肌肉。

 

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  老年人應適當進食優質魚肉,特別是深海魚。魚肉中富含Ω-3脂肪酸,Ω-3脂肪酸可降低血壓,減少心髒疾病的患病幾率,增強免疫力,加快新陳代謝,而且對視網膜有一定的保護作用。魚肉中還含有DHA(二十二碳六稀酸)、EPA(二十碳五稀酸),可促進智力發育,增強記憶力,可預防老年癡呆症。同時,魚肉中的脂肪含量較低,有利於預防心腦血管疾病。僅供參考


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