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養老院應該注意老人的食物搭配。世界衛生組織等國際機構製定了每日蛋白質攝入標準：每公斤體重食用0.8克蛋白質。但這個蛋白質攝入數量，不足以維持老年男性的肌肉尺寸和力量。奧克蘭大學的研究結果顯示，按照0.8克/公斤體重標準攝入蛋白質的老年人，其肌肉尺寸和力量都下降了；相比之下，按照雙倍於此標準攝入蛋白質的老年人，肌肉流失量較少。
牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，中醫中認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功能，研究表明，牛肉的營養成分比豬肉很接近人體需要，老年人食用牛肉有利於提高機體抗病能力。如今正是寒冬季節，此時食用牛肉具有暖胃的作用，是進補的絕佳食物。
雞鴨肉是主要的家禽肉類。雞肉中富含蛋白質、維生素C、E等，易於消化，較為適合老年人食用。中醫認為雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，有利於老年人增強體力、強身健體。鴨肉的營養價值高，富含蛋白質，適於滋補，中醫認為鴨肉性寒，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用。另外，鴨肉中含有煙酸，對心肌梗死等心髒疾病患者有一定的保護作用。僅供參考
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